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2007年11月08日 08:02 文章来源：市场报
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经营者揭秘其中噱头
张纪红
不久前，江苏无锡市民张先生打来电话，他说现在真正家养的“土鸡”已经很少见了，市场上怎么还会有那么多的“土鸡蛋”出售呢？
果然，一位有心人随后通过调查发现，无锡市面上的“土鸡蛋”可谓遍地开花，从大型农贸市场到街头流动摊档，从大小超市到小区菜场全都有卖。
一位市场人士揭示了其中的噱头。普通鸡蛋的价格在每公斤七八元之间，而“土鸡蛋”的价格从每公斤十多元至十八九元不等，远远高于普通鸡蛋的价格。
据一家超市的营业员介绍，别看“土鸡蛋”个头挺小、价格又高，但买“土鸡蛋”的人可不少。许多市民表示，买“土鸡蛋”当然是冲着“土”字而去的，除了觉得“土鸡蛋”营养价值高、味道鲜美外，大部分市民还认为“价钱贵些的，质量比较可信些”。
不过问及如何分辨“土鸡蛋”和普通蛋时，许多顾客纷纷摇头表示不知。大多数消费者普遍认为，“土鸡蛋”颜色较浅，偏白色，且一般个头较小。
一些人认为普通鸡蛋没有“土鸡蛋”补，其实未必。这两种鸡蛋在一些营养成分的含有量上各有千秋。普通鸡蛋中B族维生素及A族维生素含量比“土鸡蛋”多，维生素E及不饱和脂肪酸则比真正的“土鸡蛋”低，而“土鸡蛋”的脂肪含量也略高于普通蛋。所以，市民不必过分迷信“土鸡蛋”。
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