2008-04-28 文章来源：中国反商业欺诈网

                       稳步推进食品行业信用工作 共同打造食品企业诚信品牌
                             ——中国食协副秘书长王伟谈首批食品企业信用等级评价工作
 
　　4月26日下午，中国食协向媒体公布了“2007年度食品企业信用A、B级和食品安全信用A、B级企业名单”，这标志着中国食协首批行业信用等级企业正式产生。中国食协副秘书长王伟就此接受本报记者专访，他表示，我国首批食品企业信用等级评价真实，公信力强，进一步规范了企业生产经营行为，增强了行业自律水平，促进行业健康发展。

　　评价工作真实展开扎实推进

　　王伟首先介绍了中国食协开展食品企业信用等级评价试点的工作背景。

　　他说，整顿和规范市场经济秩序，健全现代市场经济社会信用体系是党的十六大提出的重要任务。去年1月，全国整规办和国资委印发了《关于加强行业信用评价试点管理工作的通知》，确定了中国食品工业协会等44家商会协会单位为首批试点组织单位。去年7月，中国食协在全行业正式启动食品企业信用等级评价试点工作。

　　中国食协领导高度重视评价工作。明确规定了在会长、常务副会长和秘书长的领导下开展工作，成立龙头食品企业食品安全信用体系建设工作办公室，精心编制《中国食品工业协会食品企业信用等级评价实施办法》。该办法有两项主要内容，一是企业信用等级和评价标准，二是评价申报程序。
他谈到，评价指标信息的真实、准确是顺利开展评价工作的基础和关键。食品企业信用等级评价采取企业自愿如实申报，省市一级食品协会及相关政府部门、中国食协专业委员会推荐审核，中国食协最终审定的两级核定。并对终审结果进行网上公示、接受社会监督，最终评出首批食品行业的守信企业。本次评价工作充分体现奖优汰劣，体现行业的公信力。

　　王伟强调，信用是财富，建立良好的行业信用体系，让信用品牌成为企业走向世界市场的通行证，是食品企业品牌建设的重要内容。评价工作是我国食品工业逐步建立“守信准入、失信惩戒、无信禁入”市场体系的良好开端。在中国食协组织下，各省、市、自治区、计划单列市食品工业协会及各分支机构都积极动员各食品企业主动参与信用等级评价。

　　食品安全是评价的重要权重指标

　　食品安全是食品行业工作的重中之重，是食品企业信用等级评价的重要权重部分。王伟就此谈道：信用等级的评价工作充分体现了行业特点，把食品安全作为推荐审核的重点指标，食品企业信用评价的重要内容。

　　据他介绍，从2005年起，中国食协在全行业开展“食品安全信用等级评价”工作，在部分行业先行试点，取得了一定的成功经验。所以，食品企业信用等级评价试点工作，借鉴“食品安全信用等级评价”的经验和方法，把企业是否建立生产经营档案，是否设立食品安全师岗位以及是否建立食品安全可追溯制度作为食品安全指标评价的亮点内容。

　　王伟重点谈到三个方面。第一，食品生产经营档案是保证食品安全生产的重要措施和制度保证。建立生产经营档案，使食品生产经营工作更加透明，消费者、监管部门和公众能了解企业生产经营全过程。他认为这是中国食协食品安全服务的一个制度创新。

　　第二，加强食品安全师队伍建设是确保食品安全的组织保证。食品安全师培训是通过培养具有良好职业操守，具备较强的理论与实践能力的食品安全人员，以有效地提高食品企业的食品安全管理水平。目前，经中国食协培训上岗的初、中级食品安全师已达900多名。他认为这是中国食协食品安全服务的又一创新。

　　第三，食品安全可追溯制度为食品企业安全生产提供技术保证。食品可追溯是指通过记录标识的方法对食品供应链下游至上游的各个环节进行回溯，当食品出现问题时，能及时找到问题环节，避免问题扩散。能对食品安全全程监督，加强了企业安全管理工作。他认为这是中国食协食品安全服务的另一个创新。

　　除此以外，为增强企业“食品安全第一责任人”的意识，中国食协要求每家参评企业必须签署《食品安全诚信承诺书》，做出食品安全承诺。
打造食品企业诚信品牌

　　王伟说，开展信用评价工作，是以规范企业生产经营行为、提高行业信用水平和企业信用风险防范能力，从而提升企业诚信品牌为目标的一项新的工作。中国食协力图通过这项工作，提高企业和会员的的诚信意识、抗风险能力和企业的品牌效益，进一步增强行业自律水平，规范行业内部竞争秩序，促进行业健康发展。

　　为确保评价工作沿着健康的轨道进行。中国食协要求评价工作要做到四个不得：不得以营利为目的，不得以任何理由强制企业参与，不得增加企业负担，不得以任何方式干预企业选择推荐、审核单位的权利。采取奖优汰劣，正面褒扬和失信惩戒相结合，鼓励守信企业，同时逐步建立失信企业黑名单制度，并依法对外公布。建立定期发布制度，协会每年定期发布企业信用情况。每三年为信用等级的有效期。

　　王伟说，中国食协正积极探索为食品企业提供创新性的信用管理服务。如企业可以在协会信用信息发布后的第二年提出信用等级的升级申请，向有关政府部门争取给与信用优良的企业政策支持，搭建信用企业名优产品的品牌发展平台，提出完善和改进企业经营风险和信用风险的分析、建议，以及开展食品安全师和企业信用人员的专业培训，为企业提供食品安全可追溯的技术服务工作等。

　　最后，王伟说，这次参加首批评价工作的企业总共89家，经过审核最终共有75家企业得到了信用等级评定。2008年申报工作也将于6月开始，中国食协将稳步推进这项工作，期望涌现更多的食品信用等级企业，共同打造我国食品行业的诚信品牌。