2008年10月13日 11:20 文章来源：四川新闻网

　　记者10月12日从成都市商务局获悉，为杜绝非定点屠宰猪肉和病死猪肉流入我市各大、中型餐饮企业及学校食堂，逐步建立规范生猪采购索证的长效机制，杜绝和减少食物中毒事故发生，市商务局按照《关于开展餐饮企业、学校食堂使用定点宰杀猪肉专项调查的紧急通知》要求，在全市范围内全面启动生猪屠宰专项整治工作。

　　据了解，市商务局连同各级卫生监督机构按照会议要求，全面实施大中型餐饮单位摸底调查工作，并顺利完成了餐饮企业使用定点宰杀猪肉摸底情况。全市150平方米以上的餐饮企业约3944家，其中使用市内定点宰杀猪肉的单位2520家，市外定点宰杀猪肉的单位181家，定点率68.5%。“为下一步鼓励和规范餐饮单位扩大对本地优质猪肉的采购，保证食品安全奠定了基础”，市商务局相关负责人告诉记者。

　　此外记者还了解到，此次专项整治工作还以打造示范街道为主线，狠抓餐饮索证公示标准化建设。如锦里、一品天下、文殊坊、琴台路、宽窄巷子、春熙路、欧洲风情一条街等，选择一批大中型餐饮企业、政府举办的学校食堂，作为餐饮索证公示标准化建设示范单位，建立标准化的定点宰杀猪肉日常监督公示制度，强调企业承诺制，提高餐饮企业采购本地定点宰杀猪肉。（尹育培）